Esta clase de tomate llamada cariñosamente tomate cherry o silvestre, tiene un gran parecido con las cerezas por ello la lleva en su nombre. Su sabor y tamaño se asemejan. La planta de cherry es nativa de Ecuador y Perú desde donde se extendió por Sudamérica llegando a América Central, donde finalmente fue domesticado en México. Por ello estamos más que convencidos de que merece la pena incluir el zumo de tomate cherry para mejorar nuestra salud cardíaca, reduciendo el colesterol «malo» a la par que fortalecemos la circulación de la sangre de forma fluida evitando así la aparición de trombos. El Gobierno de Israel lleva años luchando para que se reconozca su participación en la difusión del tomate cherry como elemento indispensable en la cocina. Aunque, al parecer, su logro no es más que crear una variedad mucho más resistente y fácil de cultivar , ideal para exportar a otros países del globo. El tomate, no sólo mejora considerablemente el sabor de cualquier guiso, además aporta muchos beneficios para la salud que debes conocer y que destacamos a continuación: El tomate es rico en vitaminas y minerales : esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio. El tomate cherry es un fruto con bajo contenido de calorías y alto en vitamina C. Dicha vitamina se encuentra en mayor concentración en la sustancia gelatinosa que rodea los tomates cherry. (3) Los beneficios de estas propiedades del tomate cherry son prevenir el desgaste de los radicales libres. No obstante, por su composición, el consumo de tomate cherry retarda el envejecimiento, protege la visión, contribuye a normalizar el colesterol y son excelentes para perder peso. Este fresco fruto de verano se consume de diferentes formas, crudos o cocidos en ensaladas, arroces, rellenos, zumos, mermeladas, confitados y tomates cherry asados a las hierbas provenzales. El licopeno es un carotenoide que sintetizan las plantas y el que les otorga a ciertas frutas y hortalizas sus pigmentos, de color rojo, como al tomate cherry, a la sandía y al albaricoque. Merece la pena señalar que, además de vitaminas, al tomate cherry también se le atribuyen interesantes cantidades de potasio y manganeso. En cantidades más pequeñas, este alimento aporta también otros minerales, incluyendo calcio, hierro y zinc. Son buenos para el sistema inmune. Una taza de tomates cherry puede darle un 10 por ciento de vitamina C por día. El hierro también es algo que los tomates cherry pueden dar, alrededor del dos Entre las propiedades del tomate cherry, está la de proteger a nuestra piel contra los rayos UV del sol. De hecho, el tomate es uno de los ingredientes habituales de las cremas faciales anti envejecimiento.
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