El colesterol es una grasa necesaria para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Pero muchos son los estudios científicos que asocian tener niveles altos de colesterol LDL (colesterol malo) al riesgo de sufrir un infarto.. De la misma manera, está demostrado que cifras elevadas de colesterol HDL (colesterol bueno) protegen la salud del corazón. En cuanto a la dieta, trata de evitar las grasas trans, ya que pueden aumentar el colesterol LDL y reducir los niveles de colesterol HDL. Los alimentos preparados con materia grasa, como los pasteles y las galletas, a menudo contienen grasas trans, al igual que la mayoría de los alimentos fritos y algunas margarinas. El colesterol HDL, también conocido como colesterol bueno, es considerado como una grasa saludable que ayuda especialmente a que el denominado como colesterol LDL (o colesterol malo) no se “pegue” a las arterias y se estanque, lo que puede llevar a un estrechamiento que a su vez aumenta el riesgo cardiovascular de la persona. Todos se pueden hallar en las frutas y vegetales. Además, lo bueno es que te aportarán fibras que limpian el organismo. También ayudan a eliminar el colesterol de la bilis a través de las heces.... Branco, por su parte, coincide en que “según los últimos estudios, el colesterol que contiene el huevo no contribuye a incrementar el colesterol que llamamos “malo” en sangre”. Aguacate En ella encontramos fibra soluble que nos ayuda a reducir el colesterol LDL. Otros alimentos donde podemos obtener esta cotizada sustancia son las coles de Bruselas, las manzanas o las peras, entre... Consumir dos o tres veces por semana pescados como el salmón, la sardina, la caballa, el atún, etc., ayuda a que aumente el nivel de colesterol "bueno", ya que aportan ácidos grasos omega 3 que inhiben la síntesis del colesterol, previenen la agregación plaquetaria y tienen un efecto vasodilatador y antiinflamatorio. Leche y yogures desnatados, quesos con menos de un 20% de materia grasa como el de cabra fresco, el de Burgos o light, y con moderación se pueden consumir los que tengan entre un 20-30% de grasa como el Parmesano, Edam, Bola, Brie, Camembert o Mozarella. Recetas para subir el colesterol bueno. Te dejamos 3 recetas muy fáciles para incluir en tu menú para subir el colesterol bueno. Ensalada con aguacate y naranja. Ingredientes para 4 personas. 4 endivias; 2 naranjas; 1/2 aguacate; Zumo de limón; 3 cuch. aceite de oliva; 1 ramita de cilantro; Sal y pimienta; 2 nueces picadas; Preparación “De manera general, los que más grasas saturadas y colesterol tienen son los que han sido sometidos a un mayor proceso de curación y los de untar, como por ejemplo el gouda, el emmental, el queso...
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